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Orata le 2 terrazze |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: 20 min
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Per 4 Persone
Orata 1,2kg
Cipolle 400 g
Mandorle a fette 100 g
Uvetta passa 30 g
Aceto 1 dl
Zafferano 1 bustina
Vino bianco 3 dl
Olio Extravergine q.b.
Alloro 1 foglia
sale q.b.
Pepe q.b. |
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Fate ammorbidire l'uvetta per 15 minuti in acqua tiepida.
Pulite l'orata e sfilettatela.
Afettate le cipolle e fatele soffrigere in una padella ampia,con l'alloro.Bagnate con vino bianco e aceto,lasciate evaporare,aggiungere dell'acqua e lo zafferanoe fate cuocere per 10 minuti.
Adagiate i filetti d'orata nella padella,fateli cuocere per 10 minuti,salate e pepate,2 minuti a fine cottura aggiungete l'uvetta scolata e strizzata e le mandorle.Servitele appena pronte.
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ricetta segnalata da: Le 2 Terazze via San Biagio 20
Villaggio San Biagio Codogno
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Antipasti
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