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| Bomboloni |
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Difficoltà:
Difficile
Tempi: 80 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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250 g di FARINA OO
250 g di FARINA MANITOBA
75 g di ZUCCHERO
1 cubetto di LIEVITO DI BIRRA
80 g di BURRO
250 g di ACQUA E LATTE
La buccia di 1 LIMONE grattugiata
1Pizzico di sale
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Sulla spianatoia unire le farine e creare la fontona, unire lo zucchero e il sale. Sbriciolare al centro il cubetto di lievito, unire la bucci adel limone e il burro a temperatura ambiente. Impastare un po’ il burro e poi allargare un po’ la fontana e versare al centro l’acqua col latte.
Impastare per almeno 10 minuti. Lasciare lievitare per 2 ore. Stendere con il matterello la pasta con, maneggiandola con delicatezza e poi tagliare con il coppapasta dei cerchi, stenderli su una placca coperta di carta forno e lasciarli riposare da ½ ora a 1 ora.
Dopodiché prenderli con delicatezza e friggerli in abbondante olio.
Una volta pronti passarli nello zucchero semolato e riempirli con crema pasticcera, aiutandosi con la tasca da pasticcere. |
ricetta segnalata da: kelly |
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Antipasti
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