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| Brodetto sanbenedettese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1500 g pesce (scorfano
sogliola
palombo
razza
coda di rospo
triglie
pesce lucerna
seppie)
olio d'oliva extra
vergine
1 cipolla
500 g peperoni verdi
500 g pomodori verdi
1/2 bicchiere aceto di vino
peperoncino
sale |
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In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.
Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.
Unire sale e peperoncino e acqua se occorre. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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