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| Calamari alla marchigiana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g calamari
2 acciughe
1/2 bicchiere vino bianco
1 spicchio aglio
prezzemolo
abbondante olio d'oliva
sale
pepe |
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Scegliete calamari piuttosto piccoli.
Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli.
Scaldate abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritato.
Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione.
Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate; aggiungete il vino e un po' d'acqua.
Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti.
Servite.
Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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