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| Calamari alla rucola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 confezioni anelli e ciuffi di calamari surgelati (confezioni di 300 g)
1 mazzetto rucola
1 ciuffo grande prezzemolo
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
1 limone
1 cucchiaio pasta d'acciughe
1 bicchiere vino bianco
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe in grani |
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Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metò del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari surgelati e cuoceteli per 35 minuti.
Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti.
Tritate il prezzemolo con l'aglio; unitevi la pasta d'acciughe e diluite con l'olio e il succo di limone; salate, pepate e versate la salsa sul pesce.
Cospargete con la rucola. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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