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| Calamari e verza |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g calamari
1 verza
1 cipolla
semi di finocchio
vino passito
2 spicchi aglio
olio d'oliva
sale |
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Pulire i calamari, lavarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzetti.
Lavare la verza, tagliarla a striscioline e farla appassire in olio con la cipolla tritata e pochi semi di finocchio.
Salare, coprire il tegame e far stufare a fuoco basso per 10 minuti.
A parte far saltare i calamari in olio a fuoco vivo con l'aglio intero, salare e bagnare con il vino.
Quando il fondo di cottura comincerà a ridursi unire la verza e portare a cottura, sempre a fuoco vivo.
Prima di servire eliminare l'aglio. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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