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| Calamari ripieni 5 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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12 calamari
70 g mollica di pane
sale
pepe nero
poco prezzemolo tritato
150 g code di gamberi sgusciate
alcuni spicchi aglio
2 teste radicchio rosso |
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Pulite dodici calamari.
Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po' di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate.
Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino.
Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni.
Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finché l'intingolo non si sarà piuttosto ristretto. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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