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| Capesante all'albarino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1500 g conchiglie s. giacomo
200 g funghi
1 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe
olio d'oliva
peperoncino |
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Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi; immergerli in acqua fredda perché perdano il liquido, quindi scolateli; metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna.
Lasciare cuocere per 10 min.
Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere.
Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino.
Servire caldo. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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