|
|
| Capesante con funghi |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
16 capesante
300 g funghi champignon
1 bicchiere vino bianco secco
15 cl panna
2 limoni (succo)
prezzemolo
40 g burro
olio d'oliva
sale
pepe |
| |
| |
Mondate i funghi, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a fettine.
Aprite le capesante e staccate i molluschi dalla conchiglia.
Passateli sotto l'acqua corrente e immergeteli in acqua fredda per una decina di minuti.
Scolateli, poneteli in una casseruola con il vino bianco, la panna, sale e pepe e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti.
In un tegame mettete il succo dei limoni e il burro con 3 cucchiaiate di acqua, sale e pepe e portate a bollore.
Unite i funghi affettati, coperchiate e cuocete a fuoco vivace per 6 minuti mescolando spesso.
Spegnete e scolate i funghi dal sugo di cottura.
Lavate le mezze conchiglie dov'era attaccato il mollusco e disponetele in un'ampia teglia.
Riempitele con i funghi, i molluschi e la loro salsa e irrorate con un filo di olio.
Cospargete con il prezzemolo tritato e passate per 3 minuti in forno a 250' Servite subito. |
ricetta segnalata da: annarossa |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )