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Dentice alle olive |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
1 dentice da circa 1 kg
250 g olive nere
1 bicchiere vino bianco secco
1 spicchio aglio
1 foglia lauro
rosmarino
farina
olio d'oliva
sale
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Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il lauro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate.
Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.
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ricetta segnalata da: chiara |
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Antipasti
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