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Capitone allo spiedo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 capitone
olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe
succo di limone
2 foglie alloro
pane casereccio
pangrattato |
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Mettere per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro un capitone sventrato, spellato e tagliato in pezzi di 6 cm.
Fare gli spiedini: 1 cantuccio di pane, 3 pezzi di capitone alternati a foglie di alloro, 1 cantuccio di pane.
Cuocere alla brace; appena comincia a gocciolare il grasso toglierlo dal fuoco, rigirarlo nel pangrattato e rimetterlo sulla brace.
Ripetere l'operazione finché è dorato. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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