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| Caponata di capperi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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450 g capperi sotto sale
1 cipolla rossa
3 cucchiai zucchero
4 cucchiai olio d'oliva
6 cucchiai aceto di vino bianco
1 mazzetto basilico
menta |
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Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente.
Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte.
Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare.
Bagnare con l'aceto e farlo evaporare.
Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani.
Far raffreddare prima di servire. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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