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Uova alla boscaiola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
4 uova
250 gr di funghi
40 gr burro
2 cucchiai olio
1/2 cipolla
2 cucchiai farina
prezzemolo
sale
pepe
1 spicchio aglio
2 bicchieri brodo di dado
100 g panna
60 g prosciutto cotto in un solo pezzo
aceto
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Cuocere per 5' i funghi nell'olio e nel burro con la cipolla e l'aglio tritati.
Bagnare con il brodo e la panna, salare e pepare.
Portare a cottura, unirvi il prosciutto a dadini infarinati e il prezzemolo tritato.
Sbattere le uova, cuocerle in acqua bollente mescolata con sale e aceto e disporle sui funghi in un piatto da portata. |
ricetta segnalata da: kelly |
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Antipasti
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