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| Sformato di piselli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 120 min
Cottura: 60 min
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| INGREDIENTI |
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3 tazze di piselli sgranati
1/2 h di prosciutto cotto
1/2 h di pancetta affumicata
4 uova
1 tazza di besciamella
poco pangrattato
noce di burro
sale pepe |
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Lessare i piselli scolarli e lasciarli raffreddare. Battere le uova in una ciotola, salarle, peparle e amalgamarle alla besciamella. Unire i piselli e il prosciutto tritato.
Imburrarare uno stampo con forto centrale, cospargelo di pangrattato e versarvi il composto. Far cuocere in forno moderato per circa un'ora.
Friggere la pancetta, dopo averla tagliata a dadini, accomodarla intorno allo sformato e servire. |
ricetta segnalata da: lia |
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Antipasti
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