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| Carpa alle olive |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 carpe da porzione
12 olive verdi
1 cucchiaio aceto di vino
1 ciuffo prezzemolo
2 spicchi aglio
olio d'oliva
sale
pepe |
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Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli.
Fate un trito con due spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.
Farcite le carpe con il composto.
Sistematele in una pirofila unta d'olio, versate su ognuna un cucchiaio d'aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate.
Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Frascati 'Superiore' DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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