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| Carpa in porchetta alla moda umbra |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 carpa da 1000 g
50 g prosciutto di norcia a dadini
1 spicchio aglio
rosmarino fresco
finocchio selvatico
4 cucchiai olio d'oliva extra
vergine umbro
sale
pepe |
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Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.
Lavare, eviscerare, asciugare il pesce.
Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.
Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.
Cuocere in forno a 180 gradi. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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