|
|
| Carpa in umido alla maniera laziale |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
1 carpa di 1200 g
1 bicchiere vino frascati
1 spicchio aglio
1 manciata prezzemolo
olio d'oliva extra
vergine della tuscia
sale
pepe |
| |
| |
Lavare, eviscerare, asciugare la carpa, (dopo 3 ore in acqua acidulata con l'aceto).
Soffregarla fuori e dentro con un trito aromatico d'aglio, prezzemolo, sale pepe.
In un ampio tegame mettere olio e altro trito aromatico; adagiarvi il pesce, salare ancora e cuocere da entrambi i lati.
Sfumare col vino.
Disporre la polpa nei piatti e irrorare col fondo di cottura ben caldo. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )