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| Cefalo all'aceto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 cefali da porzione
aceto di vino
30 g burro
1/2 cucchiaio maizena
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena - diventa dorato, fate rosolare i cefali.
Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare.
Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare.
Dopo qualche minuto spegnete e servite.
Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco 'Spumante' DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa 'Spumante' DOC. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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