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| Cefalo in cartoccio all'aneto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 cefali da porzione
1 limone
4 ciuffi aneto
1 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaino brandy
1 cipolla
aglio
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe |
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Pulite i cefali, lavateli e asciugateli.
Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto.
Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy.
Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.
Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto 'Classico' DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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