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| Cernia al forno |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cernia da 1000 g
1 bicchiere vino bianco
1/2 limone
1 peperoncino rosso
2 cucchiai capperi
olio d'oliva
sale
pepe |
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Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.
Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio.
Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.
Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.
Vini di accompagnamento: Soave 'Classico' DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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