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Cocktail di pesce spezzato |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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100 g rombo gigante (o altro pesce bianco)
3 scalogni tagliati a cubetti
6 pomodori medi
2 limoni (succo)
20 g aceto di vino bianco
absolut vodka
4 spicchi aglio
1 pizzico cerfoglio
1 pizzico coriandolo
sale alle erbe
pepe
1 pizzico peperoncino |
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Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone.
Restringete lentamente l'aceto di vino bianco, le cipolle, l'aglio e aggiungete uno spruzzo d'acqua.
Mettete tutto in frigorifero.
Tagliate i pomodori privati di pelle e semi a cubetti della stessa dimensione del pesce e aggiungete il cerfoglio e i coriandoli tagliuzzati.
Togliete il pesce dal succo di limone e mescolate tutti gli ingredienti.
Aggiungete il sale alle erbe, il peperoncino e l'Absolut Vodka.
Guarnite con qualche piccola foglia di erbe. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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