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| Coregone alla brace 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 coregoni da 500 g
alcune fettine aglio
1 rametto rosmarino
sale
pepe
per la salsa:
olio d'oliva extra
vergine di bolsena
1 mazzo prezzemolo
1 acciuga
1 cucchiaio aceto di vino
mollica di pane
aglio |
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Pulire ed eviscerare i pesci.
Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio.
Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli.
A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati.
Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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