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Risotto verde 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
150 g spinaci
40 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
formaggio grattugiato
brodo
1 costa sedano
1 carota
1 cipolla
sale |
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Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla.
Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più.
Regolate il sale.
Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene.
Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto.
Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro.
Servitelo con formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Orvieto DOC, Melissa DOC. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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