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Risotto verde 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
250 g spinaci lessati tritati
100 g burro
1 cipolla
1 carota
formaggio parmigiano grattugiato
200 cl brodo
sugo ai funghi
sale |
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Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci.
Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso.
Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale.
Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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