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| Cozze alla panna |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 cl cozze fresche
2 cipolle
30 cl vino bianco
sale
pepe
10 cl panna
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio farina
50 g burro |
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Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara.
Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo.
Passare il brodo di cottura.
Farlo ridurre nella pentola.
Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna.
Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti.
Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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