Crostata alla crema

Bollire il latte con la scorza di limone.
Montare i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina e il latte senza la scorza di limone.
Trasferire il tutto in una casseruola e cuocere mescolando fino ad ottenere una crema densa.
Lasciar intiepidire, unirvi l'acqua di fiori di arancio, lo yogurt, mescolare e versare il composto in uno stampo foderato di pasta frolla.
Decorare con i ritagli di pasta e cuocere in forno a 175° per 50'