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| Cozze allo zafferano 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2000 g cozze
1 cipolla
10 cl vino bianco
10 cl panna liquida
1 bustina zafferano
3 cucchiai olio d'oliva
4 fette pane casereccio
sale |
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Raschiare e lavare le cozze accuratamente.
Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire.
Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura.
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale.
Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco.
Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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