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Risotto nero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g riso
1000 g seppie
2 bicchieri vino bianco
5 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio aglio
100 cl brodo di pesce (o acqua calda salata)
prezzemolo
sale
pepe |
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Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.
Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10' e bagnare con il vino e l'inchiostro.
A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo. |
ricetta segnalata da: olivia32 |
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Antipasti
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