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Risotto insolito |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
pollo (collo
ali
fegato
cuore)
1 cipolla
1 sedano
1 carota
prezzemolo
salvia
poca conserva di pomodoro
brodo
vino
formaggio grana
burro
sale
pepe |
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Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine.
Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia.
Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo.
Servire con il grana e le parti di pollo. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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