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Risotto estate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
300 g piselli
1 manciata fagiolini
300 g pomodori da sugo
1 cipolla
1 dado da brodo
formaggio grattugiato
sale
2 tuorli d'uovo (facoltativo)
olio d'oliva |
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Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo.
Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi.
Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo.
Salare.
Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli.
Servire caldo. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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