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Risotto di zucca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
400 g zucca
100 g burro
50 g formaggio parmigiano grattugiato
25 g fagioli rossi sgranati e lessati
sedano
carota
2 pomodori
basilico
salvia
pepe
sale |
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Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.
Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe.
Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca.
Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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