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Risotto dell'orto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g riso
100 g fagiolini
100 g piselli surgelati
70 g prosciutto cotto (fette da 70 g)
60 g burro
1/2 cipolla
sale
formaggio parmigiano grattugiato
1 dado |
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Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto.
Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli.
Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda.
Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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