|
|
Risotto con spumante e scamorza |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
350 g riso
100 g formaggio scamorza affumicata
60 g burro
40 g formaggio parmigiano
1 cipollina
vino spumante brut
brodo di carne
sale
pepe |
| |
| |
Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente.
Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo.
A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po' di Brut e servire. |
ricetta segnalata da: caramello33 |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Riso |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )