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Venerdi, 5 dicembre 2008
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Risotto con spinaci

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

150 g spinaci surgelati

40 g burro

olio d'oliva

1 bicchiere latte

1 cipolla

350 g riso

brodo di dado

4 sottilette di formaggio
 
 
Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti.
Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi.
Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti.
Servire subito.

ricetta segnalata da: rosabianca



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