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| Dentice in salsa di cipolle e aceto balsamico trad |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 dentice di 500 g
3 cucchiai aceto balsamico tradizionale di modena
2 cipolle rosse
3 cucchiai vino rosso
2 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
1 noce burro
sale
pepe |
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Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d'aglio intero e due cucchiai d'olio di oliva per circa dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente.
Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare.
Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe.
Servire il filetto appoggiato sulla salsa. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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