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Risotto con salsiccia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
150 g salsiccia a nastro
100 g piselli
1 rametto rosmarino
1/2 cipolla
vino bianco secco
150 cl brodo di dado
olio d'oliva
burro
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
1 foglia alloro
1 foglia salvia
1 cucchiaio concentrato di pomodoro |
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Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.
Unire il vino e far evaporare.
Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15'.
Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo.
Infine unire una noce di burro e il grana. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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