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Risotto con piselli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
150 g piselli sgranati
50 g prosciutto crudo grasso
1/2 cipolla
1 carota
brodo
1 bicchierino brandy
100 g panna
olio d'oliva
burro
sale
pepe
1 costa sedano
formaggio grana grattugiato |
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Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.
Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5'.
Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana. |
ricetta segnalata da: marysangria |
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Antipasti
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