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Risotto con peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
3 peperoni
1 cipolla
3 pomodori
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
1 mestolo brodo
formaggio grattugiato |
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In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle.
Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto.
Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato.
Mescolate e servite subito.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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