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Espada al tegame |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 pesce spada nero di 1000 g
sale
pepe
400 g cipolle tritate
200 g peperoni rossi affettati
200 g peperoni gialli affettati
500 g polpa di pomodoro
1 cucchiaino peperoncino tritato |
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Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe.
Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato.
Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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