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Risotto con noci e gorgonzola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
60 cl brodo vegetale
120 g formaggio gorgonzola dolce
1/2 cipolla
30 g burro
30 g formaggio grana padano grattugiato
40 g gherigli di noce tritati
sale |
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Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo.
fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noce e il grana grattugiato.
Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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