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Venerdi, 16 maggio 2008
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Carpaccio al basilico
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
Dosi per 4:

x hg carne del taglio adatto al carpaccio

1 mazzetto basilico fresco minimo 30 foglie

2 cucchiai grana grattugiato

1 cucchiaio pinoli tritati (facoltativi)

succo di mezzo limone

olio extra vergine d'oliva

sale

pepe

 
 
Il peso della carne dipende dall\\\'appetito e anche dal fatto che il piatto si presta ad essere servito tanto come antipasto quanto come secondo.

Trita tutto (non la carne!!!) e versa la salsa sulle fettine di carpaccio.

Lascia riposare in frigo per mezz\\\'ora e servi ben fresco, accompagnato da patatine novelle cotte al vapore in insalata, insaporite con prezzemolo tritato al momento.


ricetta segnalata da: lia



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