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| Carpaccio al basilico |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
x hg carne del taglio adatto al carpaccio
1 mazzetto basilico fresco minimo 30 foglie
2 cucchiai grana grattugiato
1 cucchiaio pinoli tritati (facoltativi)
succo di mezzo limone
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
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Il peso della carne dipende dall\\\'appetito e anche dal fatto che il piatto si presta ad essere servito tanto come antipasto quanto come secondo.
Trita tutto (non la carne!!!) e versa la salsa sulle fettine di carpaccio.
Lascia riposare in frigo per mezz\\\'ora e servi ben fresco, accompagnato da patatine novelle cotte al vapore in insalata, insaporite con prezzemolo tritato al momento.
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ricetta segnalata da: lia |
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Antipasti
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