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Risotto con le mele 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
2 mele
40 g burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 mestolo brodo
1 cucchiaio salsa worcester
formaggio grattugiato
olio d'oliva
scorza di limone
sale
pepe |
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Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone.
Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro.
In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso.
Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare.
Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto.
A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.
Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Gravina DOC. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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