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Risotto con l'anguilla |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g anguilla
300 g riso
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 foglia alloro
1 limone
olio d'oliva
sale
pepe |
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Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi.
Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio.
Dopodichè unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti.
Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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