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| Risotto con i carciofi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso per risotto
1 cipolla media
4 carciofi
60 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo
100 cl brodo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 limone
sale |
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Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone.
Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con metà del burro e l'olio.
Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa.
Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo.
Quando il riso sarà cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano.
Lasciate riposare un paio di minuti e servite. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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