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Filetti di pesce persico alla fonduta di peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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700 g peperoni rossi
100 g cipolle
100 g pomodori maturi
20 filetti pesce persico (anche surgelati)
250 g panna da cucina
50 g burro
olio d'oliva
farina
sale
dado |
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Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado.
Fate raffreddare, poi incorporare la panna.
Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli.
Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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