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Risotto con carciofi al microonde |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 carciofi
1 limone
350 g riso
30 g burro
30 g pancetta
1 cipollina
70 cl brodo
prezzemolo
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe |
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Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone.
Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite metà del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati.
Mescolate, coprite e cuocete 4' a 600 w.
Aggiungete il riso e metà del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8' a 600 w mescolando una o due volte.
Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8' mescolando ancora una o due volte.
Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3', quindi mescolate e servite. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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