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| Risotto con carciofi 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
2 carciofi
1 cipolla
100 cl brodo
80 g burro
50 g formaggio grana grattugiato
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
burro |
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Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso.
Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto.
Mescolare e servire. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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