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| Baccalà in guazzetto |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 30 min
Cottura: 30 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
1 kg baccalà piuttosto spesso, già ammollato e tagliato a pezzi
1.5 dl olio
150 g cipolla
800 g polpa di pomodori tritata
30 g prezzemolo tritato
farina
20 g uvetta
20 g pinoli
sale
pepe
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Scaldare 0.5 dl di olio, dorarvi i pezzi di baccalà bene asciutti e infarinati, cuocerli 8' per parte, sgocciolarli e metterli al caldo.
Scaldare l'olio rimasto, imbiondirvi la cipolla, unire il pomodoro, pepe, uvetta, pinoli e sale, se necessario. Continuare la cottura per 15-20', unire al sugo il baccalà e servire. |
ricetta segnalata da: mary |
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Antipasti
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