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Risotto con calamari |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
1000 g calamari
500 g cozze
aglio
olio d'oliva
50 g burro
vino bianco
sale
pepe
prezzemolo |
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Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20' circa.
A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari.
Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato.
Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: marysangria |
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Antipasti
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