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| Risotto coi bruscandoi, ortighe e sale-sole |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g riso
1 cipolla
1 mazzetto bruscandoi (briscandoli)
50 g punte d'ortica bollite e strizzate
50 g sale
sole bollite e strizzate
1 bicchiere vino bianco
brodo
formaggio grana
burro
olio d'oliva
sale
pepe |
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Soffriggere la cipolla finemente tritata.
Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.
Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.
Servirlo guarnito con le tre erbette. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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